Voilà! Une nouvelle catégorie est née! Ici, je vous ferai part de mes exploration culinaires! Très, trop souvent, quand je cuisine, c’est improvisé, d’autre fois pas, mais c’est toujours bon!

Et ce soir, pour vous: Taboulé aux dattes et poulet caramélisé!

Ingrédients

- semoule à couscous: 500 g
- dattes : une 15aine
- blancs de volaille : 3 petits (peut importe le poulet dans le fond… !)
- raisins blonds/verts: 50 g (+/- si vous aimez!)
- poivron rouge : 1
- oignons : 1
- miel : 3 c. à soupe
- huile d’olive : 4 c. à soupe
- menthe : 15 feuilles
- sel, poivre

1. Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.
2. Mettez-les dans un bol avec les raisins, la semoule et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
3. Couvrez d’eau à fleur d’eau bouillante, mettez un couvercle et laissez gonfler.
4. Quand toute l’eau a été absorbée, égrainez à la fourchette. Réservez au frais.
5. Coupez le poulet et l’oignon en petits morceaux. Faites-le revenir dans l’huile restante avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez, arrosez de miel et laissez cuire doucement jusqu’à ce que le poulet soit bien caramélisé.
6. Lavez, épépinez et coupez le poivron en tous petits dés.
7. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe.
8. Ajoutez le poulet, le poivron et la menthe à la semoule, mélangez bien et gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Voilà, moi, j’ai fait une petite variante à la recette, en plus j’ajouter de la tomate italienne coupée en dés, je n’ai pas attendu que le poulet soit complètement caramélisé, ainsi le mélange poulet/oignons/miel fait un petit jus qui donne un goût moins sec au couscous… Pratique pour ceux qui, comme moi, chialent que c’est trop sec le couscous ;)

Bonne bouffe!